川村 浩司さん

卒業期：3期

早朝に仕入れです。私が市場で野菜や魚等の食材を吟味し、店に持ち帰ります。持ち帰った食材で昼席と夜席の料理を決め、若い衆を育てながら調理場を切り盛りしています。